实训教学
实训教学是职业教育类型特质在教学方面的体现和表征。如何提高其课堂教学质量，激发学生学习兴趣，真正在培育学生专业技能的同时，提高学生的综合素养，是西安新纪元烹饪技工学校的主要教育方向。很多在前期考察择校的学子家长，难免会有这样的担忧：
孩子从小到大没有接触过烹饪，能学会吗？
孩子在学校学习烹饪技术，会不会没有机会上手操作？
学校在孩子上课的过程中，是如何引导和带领他们一点一点掌握技能的？
新纪元真的会重视学子的实操教学吗？
对于实操型的专业技术，能否保障学子以实训为主的课程设置，能否保证“真材实料”的实训设备，是评价一所职业学校是否优越的关键。毋庸置疑，西安新纪元烹饪技工学校各大专业的技术学习离不开大量的实操练习，量变引起质变。在日复一日的积累、练习与理论学习中，才能帮助在校专业学子真正地掌握各项基本功技能。
新纪元实训课堂
实训课堂教学是培养技术技能人才实践能力的重要教学环节，教学质量的提高最终要落在实训课堂教学上。
1、理论讲解
在开始进行每节课程的正式授课前，老师都会先将所需用到的理论知识、详细步骤、注意事项等内容，向学子们讲解清楚，确保学子真正掌握精准烹饪技能。等讲解结束之后，如果学子有不明白的地方可以当堂提出，老师会再针对性的解答。
2、教师演示
理论知识讲解让学子们先有个大致的操作轮廓，接下来老师会在实训设备旁一边操作演示一边讲解动手实操的关键，并且将一些细节、要点和案例告诉学子，让学子们更好地了解操作流程，将烹饪流程牢记在心中，轻松掌握烹饪精髓。
3、学生实训
老师现场实操授课完成后，学子们会根据所学课程专业的操作工序，结合老师对课程内容的讲解要点以及制作流程，自己进行实训操作，进行独立操作练习的全过程。
4、流动指导
学子们在自主实操时，授课老师会时刻关注着每一个学子的表现，一旦有学子操作不规范或对操作手法有疑问，老师会及时给予帮助解答。通过老师的指导，学子在实操练习的整个流程中避免出错，再通过反复练习熟练掌握烹饪知识。
5、集中点评
当学子们完成一堂课的实操作品后，授课老师会根据学子在整个操作过程中的表现，以及制作的成品色泽、味道、造型等多方面进行逐一点评，及时指出学子们学习过程中的优缺点、注意事项和努力方向等，以便让学子能够全方位了解、掌握烹饪技能的精髓。
新纪元实训教学基地
当大家走进新纪元实训课堂，以上的这些问题都迎刃而解了。新纪元拥有先进的教学设备、优质的教学资源、老师全程指导的教学模式，更有与烹饪行业接轨的“标准化”实操训练，让学子学得更精、学得更快。在新纪元的实训课堂上，新纪元学子们成为“主角”，问题成为“主线”，实战、实效、实用成为“目标”，这样的实训教学，你还担心自己掌握不了精湛的烹饪技艺吗？！
办学硬实力赋能高水平职教建设。新纪元重视质量更重视办学规模，用打造高水平专业，培养高素质学子，实现高质量发展，以此作为“培养什么人、怎样培养人，为谁培养人”的定位和回答。在新纪元的实训基地，为方便各大专业的学子们钻研技艺、用心学习，我校斥巨资打造了高配置应用实训基地，配备有行业最先进的教学设备，中烹、西点、西餐、酒店管理专业实训室以及各类各型实操设备等，满足专业学子们在校夯实基本功技能、熟练掌握就业企业的各岗位实训需求，助力学子烹饪梦想。
新纪元实训考核
小到班级对抗赛、周考、月考，大到“新纪元杯”技能大赛，省市级比赛、国家级比赛，在新纪元的实训教学体系中，“以赛促学”、“以赛促教”都是在通过实训的方式，一步一步强化学子的专业技能，夯实学子的综合实力。
实训考核不仅仅只是为了一场又一场考试的开展，更重要的是，通过针对性考核，新纪元授课老师能够明晰学子的学习掌握程度以及学习过程中存在的诸多问题；作为新纪元学子，能够通过实训考核，自我分析、自我反思，将所有没有掌握的技能关键点总结归类，后期学习操作中更全面地进行吸收。这，才是实训考核的目的所在！
传承烹饪技艺·肩负育才使命
职业教育是国民教育体系和人力资源开发的重要组成部分，肩负着培养多样化人才、传承技术技能、促进创就业的重要职责。新纪元实训教学不仅传授学子专业技能，更把劳动教育、中华优秀传统文化教育、职业道德、爱国教育、感恩教育等内容恰当融入课堂，为学子未来职业生涯打下坚实基础，为行业输送了一批批专业技能过硬、职业素养高尚的高素质技能人才。
正是因为学校多元化的人才培养模式，不仅注重学子技能实操的提升，更强化学子德行素养、品行端正的打造，也正是在新纪元以爱育才之下，一批又一批学子强技能、夯实力、提素养，成为企业备受青睐的优质职场精英，看到新纪元学子们，成功赢得企业认可、事业扶摇直上的自信模样，也正是新纪元最值得骄傲的时刻。
给自己不确定的未来多一份选择，前行的道路上才会更加坚定、更有保障，新纪元2022春季预报名即将收尾，名企定向班、助学福利、报名好礼，让技能成就你的未来、更改变你的命运，新纪元期待你的加入。
